洪蘭：孩子做得多，學得愈多

作者： 中大教授 洪蘭 (親子天下雜誌31期)

其實只要好好的教，就不會出事，父母不要低估孩子的能力。透過實作，可以教孩子雙手萬能，自己懂得做，就不必求人。新的一年開始，或許各位家長可以想一想，今年希望孩子做到什麼？定下目標，寓教於樂，親子雙方都快樂。

朋友家中院子的韓國草長得很好，沒有一根野草，真是碧草如茵。朋友年屆七十又有痛風，如何 彎得下腰拔草呢？原來她有兩個孫子，兄七歲、妹五歲，兩人只要乖，自動幫忙做家事，母親就給他們紅點，積到某個點數時，就可選擇：聽奶奶講故事、跟奶奶烤蛋糕、陪奶奶爬山……朋友說，孩子一邊拔野草，她一邊講《西遊記》或《七俠五義》的故事，為了聽久一點，孩子把野草拔得很乾淨，韓國草就長得好了。

孩子最喜歡的是奶奶烤蛋糕了，兩個孩子一個打蛋、一個篩麵粉。烤蛋糕不費事，但可教孩子生活經驗，孩子也把不敢跟父母講的話跟她說。她覺得沒有什麼比親子共同做一件事更能打開孩子的心扉了；而且自己烤，不必擔心黑心食材或塑化劑。透過實作，她教孩子雙手萬能，自己懂得做，就不必求人。

她也教孩子凡事都有替代物，打蛋器壞了，用手打也可以，累一點而已；葡萄乾沒有了，用龍眼乾也可以。我想，這不就是創造力嗎？我們鼓勵孩子學馬蓋先，就是讓他們知道天下沒有什麼是非要這個東西不可，人要學會變通，不可死腦筋。

我問她怕不怕孩子被烤箱燙到，她反問：「你幾歲幫你母親燒飯？」沒錯，我們以前上學前，先要幫媽媽升火煮稀飯，正是他們這個年齡，也沒有被燙到。其實只要好好的教，就不會出事，父母不要低估孩子的能力。蔡穎卿老師的「小廚師」計畫中，就有教三歲半的孩子拿刀切菜，孩子也做得很好。反而是現代父母都去外面買早飯，沒有在家裡燒給孩子吃，搞得現在上高中的孩子連雞蛋都不知如何敲破。

我最欣賞的是朋友用帶孩子去爬山做獎勵，一邊爬，一邊教孩子植物名稱和它的用途。許多父母擔心孩子電玩打太多，會近視；其實可以常常帶孩子去野外，遠離有插頭的東西（有位心理學家把電腦叫做「有插頭的毒品」）。做科學家的第一個條件是要有觀察力。觀察力是要訓練的，天天坐在冷氣房中瞪著電腦，是不會感受到春夏秋冬四季的變化，也不會看到生物生長時細微的不同。

拿到台灣最多專利的劉興欽（漫畫人物大嬸婆、阿三哥的創造人）就說，他小時候在新竹後山長大，所以觀察力被訓練得很敏銳。他說蜜蜂採完了蜜，腿比較粗，飛得比較慢；他想吃蜂蜜時，就跟著蜜蜂跑，找到蜂巢後，把手洗乾淨，免得有汗味會被蜜蜂螫，然後手伸進蜂巢中，把蜂蜜挖出來吃。我們都看過蜜蜂，我們卻看不到劉興欽所看到的細節，因為我們沒有像他一樣在大自然中成長，我們的敏銳度不及他。

這是新的一年開始，或許各位家長可以想一想，今年希望孩子做到什麼？定下目標，像我朋友一樣寓教於樂，親子雙方都快樂。（作者為中央大學認知神經科學研究所所長）

摘錄出處│《親子天下0-6歲健康寶寶飲食全指南》 作者│王意中（王意中心理治療所負責心理師）

網址http://topic.parenting.com.tw/issue/2012dragonbaby/article1-31.aspx

孩子東挑西揀，這不吃、那不愛；偏偏營養均衡很重要。 如何讓孩子在初嘗食物的美味時刻，便能享受「哇，好好吃」的愉悅？ 掌握10撇步，建立孩子飲食好習慣，給孩子一個最健康的起跑點！

建立美味關係

做出色香味俱全的美味佳餚讓孩子能夠啟動胃口，是父母可以嘗試的方法。有時，你也可以動手讓料理的食物變身，以各種不同的造型姿勢在餐桌或餐盤上粉墨登場，也會讓孩子食指大動、垂涎三尺對於孩子，有時只要一次不愉快的吃東西經驗，就有可能讓他對某些特定的食物產生排斥，成為拒絕往來戶。

無菜單料理

試著常常來一個無菜單料理，你怎麼做，孩子就怎麼吃。讓每日的菜色多一些變化，讓孩子無法預期，進而產生好奇，把吃飯這件事變成一件有意思的事。 讓孩子享受動手的樂趣別忘了一件事，當你幫孩子做愈多，孩子就少了體驗的樂趣，有時連吃飯動碗筷這件細微的事，也容易讓孩子的飲食動機受到影響。放手，讓孩子自己來吧！

愉悅的用餐氣氛

請記得讓餐桌上的氣氛輕鬆些，愉悅的感覺容易讓人胃口大開，對於孩子也是一樣。

聚焦在吃飯

請注意，當孩子的注意力被其他事物吸引掉之後，不知不覺中，吃飯這回事，就被擺到客廳的遺忘角落。

謝絕零食的誘惑

把零食變成謝絕往來戶，是預防孩子挑食的方法之一。零食對於孩子來說，像是一群揮之不去的幽魂般，不時召喚著孩子的胃口「吃我！吃我！」可以想像，零食當前，孩子總是棄械投降。特別是對於一些含有防腐劑與人工色素的加工食品，如餅乾、糖果等，總是讓孩子不忍離口，相對的他的胃腸道消化活動也會受到不良的影響。

不需有求必應

對於孩子想吃東西時，請記得不要他開口要，你就給。

三餐要照順序來

當孩子的飲食習慣沒有規律，想吃就吃，或有時玩一玩就忘記吃，使得在正常的三餐之間，孩子總是容易以零食小點心或水果暫時填飽肚子，而對於爸媽所準備的正餐食物反而缺乏胃口。

抓對超完美時間

吃飯，真的是需要挑對時間。你可能常常遇到一種狀況，孩子玩累了，或者剛起床，但似乎吃不下飯，這時你可能困惑著到底要不要讓他先吃飯。有時，吃飯時間點沒有抓對，很抱歉，或許在這消化不良的情況下，孩子遇到什麼食物，就討厭什麼食物。

讚不絕口

試著對你眼前的食物，讚不絕口，你的美言，一定也能夠讓孩子的口水直流。別忘了，當你對著牛肉滑蛋粥邊吃邊露出難以下嚥的表情，你的訊息就已經清楚的傳達給孩子，在自己的食譜與菜單中，牛肉滑蛋粥就直接被剔除啦。

《華盛頓郵報》報導，美國越來越多小學甚至幼稚園，將同理心教育納入正式課程，認為有助學童學習自我控制。其實，同理心練習，在家也可以做。

如何教一個大喊著「我要更多餅乾！」的5歲孩子冷靜下來，好好的說「媽媽，可以請你給我更多餅乾嗎？」

答案就是：練習同理心。

科羅拉多一所公立小學及其附設幼稚園，教孩子在生氣的時候做「生日蛋糕」呼吸，像吹熄生日蛋糕上的蠟燭那樣，先用鼻子深呼吸，然後用嘴巴慢慢的把氣吐出來。這是該校同理心課程的一部分。多數家長對這個課程反應良好，認為對孩子練習自我控制很有幫助。最近科羅拉多巨石谷學區通過預算，資助學區內的公立小學發展同理心課程。這表示將有更多的孩子有機會練習控制情緒、立定目標、建立健康的關係、做好的決定。

專家指出，同理心的建立奠基於5個核心能力－－自我覺察、自我控制、社會覺察、人際關係技能、以及做出負責的決定的技能。這些技能，可以幫助孩子在課堂上學習得更好；更重要的是，這些技能，可以幫助孩子與父母建立更愉快的親子關係。 就算學校沒有同理心課程，家長也可以在家引導孩子練習同理心。同理心課程設計專家珍妮佛•米勒（Jennifer Miller）提供以下步驟：

做計畫

米勒建議先做一個「家庭情緒計畫」，這樣在「情緒危機」發生時，大家才知道怎麼做。「情緒計畫」很簡單，例如媽媽生氣的時候，先說：「我需要5分鐘。」然後就進去房間裡冷靜5分鐘。孩子也要認識媽媽的計畫，這樣才不會感到焦慮和困惑。全家每個人都要制定自己的情緒計畫，並認識其他家人的情緒計畫。

訂規矩

家人間一定會有衝突，有的衝突是健康的，有的不是。米勒建議建立「家庭衝突規定」，例如不論多麽生氣，都不能打人、罵髒話，而要將焦點放在如何解決問題上。同樣的規矩，大人小孩都要遵守。

機會教育

面對教養挑戰時，家長要先自問：「我的孩子為什麼會這樣？他是缺乏哪一方面的技能？」在教育孩子「不能」如何如何時，更重要的是教他們「應該」如何如何。

親子天下 https://www.parenting.com.tw/article/5076455-5%E6%AD%B2%E5%B0%8F%E5%AD%A9%E9%83%BD%E8%83%BD%E5%AD%B8%E7%9A%84%E5%90%8C%E7%90%86%E5%BF%83%E7%B7%B4%E7%BF%92/

「說到做到」是大多數父母非常堅持、在意的教養原則，不但要求孩子，也要求自己。專家們諄諄告誡父母，管教孩子最忌說到做不到，父母將威信盡失；而當孩子無法說到做到時，父母也要堅持約定好的後果、懲罰。簡單說，只要有一方願意改，就沒有說到做不到這種事。

所以，我們指責小孩沒有說到做到，是因為我們不願意和他們「講好、不算，再講好、再不算，再再講好、再再不算......」。的確，這些都非常重要！如果孩子「跟人把事情講好了，別人也不願意改」時，他卻出爾反爾，但我們得先確定，孩子「有能力把事情講好」吧？這樣的話，孩子可能需要具備：

孩子具備什麼條件可以跟我們約定?

1.與對方的溝通能力不相上下

2.與對方的權力不相上下

3.媽媽爸爸，你們是我的天：孩子跟我們在溝通時在想什麼？他會不會很在意「爸爸是不是在生氣？」他會不會很想達成你的期待，即使他不一定每次能做到，但為了讓你開心他就答應了？他是不是太想要表現出自己能說到做到，因為你超喜歡他說到做到？

4.反悔決定權（話聲權）：大人與孩子間是不一樣的。想盡辦法要說服他們；但他們想反悔時，容易就「ㄟ∼不是講好了嗎？怎麼可以耍賴！」

5.發展階段與能力：當語言表達能力足夠，了解「因果關係」的能力漸漸發展時（例：玩具不收，就要去罰站），似乎已經具備立約的能力。然而，我們卻可能忽略許多對成人理所當然、孩童可能尚未發展的能力／觀念。例如：跟孩子約定一週後才能買心儀的玩具，這中間他必須努力的做家事。孩子即使狀似明瞭「七天」是什麼，但不一定能了解「等待七天是什麼感覺」。

6.手段與資源：就是我們訂了規矩，然後告訴他這些規矩是對的然後問他「遵守好不好啊？」

只是我們需要把更多的注意力放在「過程」，而不是只在「結果」上。「說到做到」是練習，儘可能透過這個練習來培養、獲取與人訂約、議事的能力、與正確的態度。我們也需要注意到當我們跟孩子約定時，雙方的心態是非常不一樣的：我們想的是培養他一生的品德。除了一再強調誠信、忍耐、節制等美德外，我們是否也注意到孩子的其他狀態？

父母當然可以因為孩子「無法說到做到」而讓他接受後果，但孩子很難跟我們有同樣程度的理解：他們不曉得自己做的事有多不好，這跟孩子的發展階段息息相關。我們需要小心翼翼的隨著他們的成長來決定彈性，及他們可以承擔的後果。有時你會太鬆、偶而太嚴，但試著提醒自己上述六點：除了後果也更注意孩子在過程中的學習。

「說到做到」很重要，但它不是一個單純的品格項目，而是極複雜、且有彈性的道德行為。做好它需要綜合非常多的能力，而且因人、因事、因地，我們的決定都會不同。孩子需要學習正確的價值觀，但他們也很快會學到價值觀經常是相對的。我們可以選擇像個教官，要求孩子「在我們面前」一板一眼的完成任務；也可以選擇像個參謀，和他們一起構思、策畫，如何運用自己的所知所學所信，做出一個適切的判斷。本篇文章由【醜爸工作坊：父母的自我成長】

摘自：親子天下 http://best.parenting.com.tw/blogger_article.php?w=5605 作者：Mella

3C、網路的使用免不了將成為我們這個世代幾乎所有家庭需要面對的議題，隨便走進一家餐廳就可以看到，那些還在坐高腳餐椅的學步兒，常常眼前就放了一台3C裝置，不是在放影片、歌曲就是在撥X虎、卡通，小小的幼兒張著大大的眼睛緊盯著螢幕，彷彿只有這樣才有辦法安靜的讓爸媽餵飯，大人可以聊天、放鬆一下，但這樣的畫面，其實傳遞出非常多的警訊，更會帶來非常多的後遺症。（這裡指的是平常就「幾乎每餐」都讓孩子用3C配飯的情形。）

鏡頭轉到幼兒園的教室現場，你可以非常輕易的找出那些用3C、電視餵大的孩子，他們吃飯時總是不斷的放空，兩眼無神的握著湯匙，或是左顧右盼的看別人正在做甚麼，常看到忘記自己該吃飯了，湯匙還常是用五指抓握的方式使用著，一看就知道在家沒有自己進食的習慣，因為連用前三指拿湯匙的力氣都沒有；吃得滿桌滿地都是飯菜是可以預見的結果；長期缺乏吃的動機導致食不知味，打從心底認為吃飯是為了滿足大人的需求。

上課時分心狀態嚴重之外，甚至還會經常性的出現自言自語或和不存在的卡通人物對話的情形，明顯只活在自己世界中，無法與真實生活連結。這些長期依賴3C、電視的家庭，如果拿掉了3C、電視，每次的用餐時間甚至是親子時間就會像是大夥一起被關進煉獄，大人發飆、小孩哭鬧，大家都飽受煎熬。

教養真的沒有捷徑，今天你貪圖安靜，每次吃飯用3C保母讓孩子坐定不動，帶來的後果就是孩子在沒有3C的狀況時，失去了讓自己專心的能力；也因為味覺不斷被視覺干擾、中斷的結果，食物對孩子而言也就失去了原本美好的感受與意義，健康狀況肯定也會跟著出問題。

而吃飯為甚麼常常成為最挑戰父母尺度的時間呢？其實問題的根源就是來自「大人自身的焦慮與對孩子的不信任」，怕孩子弄亂、弄髒，怕孩子吃太慢、沒吃夠所以要追著餵；不相信孩子可以自己進食，更不相信孩子會知道自己吃飽了，我們還遇過阿嬤回答：「看電視配飯才比較好餵飯啊！」，殊不知孩子在這樣不信任與代勞的氛圍中將慢慢失去所有獨立的能力，更被剝奪了學習的機會。

那到底關於3C我們該怎麼做呢？首先如同許多專家所建議的，讓孩子接觸手機、3C的時間能夠越晚越好，3C實在太便利了，便利到你完全不用擔心如果你的孩子現在沒有使用，會不會長大之後就沒辦法像同儕一樣很會利用科技找資料，它絕對是隨時上手就隨時會使用的裝置。

吃飯更不用說了，從副食品開始就應該要讓孩子有練習自己進食的機會，一歲左右的孩子其實就可以自己進食而且是完食，大人要把握的原則就是只提供他們健康的食物，然後請相信沒有一個生物會把自己餓死，只要他們餓了，就會找東西吃，千萬不要貪心的不斷加飯、加菜，等著孩子開口要第二碗絕對是更好的選擇。

可以增加他們的活動量來增加他們的食欲，但不要用強迫、威脅利誘，甚至是拜託懇求的方式來處理孩子吃飯的問題，當孩子貪玩、分心離開下桌，把握終極原則就是提醒三次仍不見效就直接收飯，接下來到下一餐之間不再提供點心、水果、甚至補奶給他們，請狠心讓他們有餓的感覺，可以轉移他們的注意力讓他們不致於哭鬧到太誇張，下一餐也可以技術性的提早開飯，但絕不可以破功讓步，家中所有大人都需要一致的執行，態度堅定、語氣緩和，情緒千萬不要跟著起舞，只要堅定的執行個幾次，孩子就會知道你是玩真的，之後吃飯就會是件小孩開心，大人神清氣爽的事情了。

連比爾•蓋茲都嚴禁自己兒女在14歲前擁有手機，因為他知道孩子還沒有自制力前就提供他們，那沉迷3C手機真的是非常容易演變的結果，甚至還會造成許多的身心病，如果還有爸媽以為讓幼兒小小年紀就擁有自己的電子產品是一種寵愛，或因為貪圖自己可以耳根清淨而大方給予，那才真得是大錯特錯了，未來我們的孩子能夠成功的關鍵會是能不能擁有良好的情緒力、人際力、專注力，而這些都是需要爸媽的陪伴去培養、示範，並給予他們真實的生活體驗的，請用正向、真實的活動填滿孩子的空閒生活吧！

感謝家長對逢甲幼兒園的肯定與支持~107學年度自即日起開放報名!

孩子們的健康來自於日常的飲食及照護

請各位家長在選擇飲食的部分，可以多注意避開塑膠製品的容器

在飲食的時間也盡量以正常大人晚上進餐時間約6:00~6:30

小孩則要提早，因為睡眠時間需在進餐後5~6個小時

所以請家長與我們一起為寶貝的健康把關!

讓孩子有正常進食的時間與睡覺的時間~

請家長盡量在6點前將幼生接回喔!

       教育是提升城市競爭力的根本，「教師」是教育的關鍵。「老師的一顆心，孩子的一片天，學校是孩子取暖的地方，總在孩子的轉彎處等候。」是我的教育信條。老師小小的鼓勵和寬容，都會改變孩子的一生，自己當國中老師時，更感受到老師對學生的影響力，於是我想當『老師的老師』，培育更多的好老師，就能幫助更多的學生。

       成功企業作家嚴長壽先生在「教育應該不一樣」一書中提到：老師的力量最微小、卻也最巨大。在「街頭日記」--美國加州威爾森高中的真實案例中，年輕的菜鳥老師面對桀傲不馴、家庭背景複雜的問題學生，仍秉持熱忱，嘗試用各種方法瞭解學生並給予傾聽、陪伴與引導，最終讓學生學到尊重與願意改變……春風化雨的故事屢屢傳唱，總是充滿溫馨與希望。因為老師的力量看似微小，卻有無限的影響力！

     「是誰有這樣的機會和榮耀，能用自己的力量改變一群孩子的生命？是老師！但要改變孩子，要先改變老師；要把每一個孩子帶起來，就要先把老師帶起來(No Teacher Left Behind)。」欣見本市教師已願意打開教室，經由同儕互動，進行教學觀察，以精進課程教學品質，形塑開放的校園文化。在穩健的教育發展基礎上，本局未來也會持續推動協助學校發展、鼓勵教師專業成長的相關政策，希望學校都能營造出與眾不同的特色和亮點，讓每個孩子不管在哪個學習階段，都能有「在這一站，真是精采」的感受。

       然而，面對多元動盪的變革，注重身心平衡以維持健康是最重要的。希望本市所有教育同仁都能藉由正常的作息、飲食、足夠的運動保持身體健康；平時在教育現場或面對壓力時能運用情緒和行為管理、適度紓壓達到心理健康，保持身心健康狀況才能在教育崗位淋漓揮灑專長與優點，成為啟發學生的伯樂，師生都能獲致真實的快樂。

       在二十一世紀的今日，教育不再只是傳授知識，也必須激發孩子的潛力，「從天生我才必有用」的適性發展上，創造出他們未來不同的機會與可能性，以實踐教育公義的理念，提供孩子多元性向學習的探索方向，未來會投注更多心力關注偏鄉弱勢孩子，讓每個孩子都能享受豐富的學習資源，實現公義的教育新境。於此期勉本市教師皆能做個「快樂的現代老師」：發揮無限的影響力，不斷接受新知與進修，重視每個孩子不一樣的潛能及維持身心健康，以維持教育奉獻的續航力，讓我們「攜手共創臺中教育的未來」，許孩子一個充滿希望的未來。